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Muffins con manzana.
Estos muffins son realmente deliciosos, tienen una textura suave y esponjosa. Además quedan muy livianos, son ideales tanto para el desayuno o la merienda como para acompañar un café luego del aluuerzo o cena.
- Harina 255g
- Polvo para hornear 3 cdtas.
- Sal 1 cdta
- Azúcar 110g
- Leche 240cc
- Manzana cortada en pequeños cubos 1 taza
- Canela 1 cdta
- Ralladura de 1 limón
- Huevo 1
- Manteca derretida 85g
Romper la liga del huevo con un tenedor, y agregarle la leche, la manteca derretida, la manzanaza, la canela y la ralladura de limón. Luego, tamizar los la harina y el polvo de hornear, e incorporar a la a la mezcla anterior junto con el azúcar. Integrar la preparación con el tenedor. Debe quedar una mezcla grumosa. Rellenar los pirotines hasta ¾ partes, y cocinar en un horno precalentado a 180° por aproximadamente 25 minutos, o hasta que cuando se le introduzca un palillo de madera, éste salga limpio.
